Queso de Cabra Madurado - Seia

Queso de Cabra Madurado - Seia

Este es un queso madurado extra-duro, con un contenido de humedad de 25% a 35%, obtenido después de la coagulación de la leche de cabra con cuajo animal. Se mantiene la forma tradicional de fabricación y revela las características atribuibles a la leche y por lo tanto la forma tradicional de gestión de las ovejas.

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