Queijo DOP - Serra da Estrela

Queijo DOP - Serra da Estrela

Queijo da Serra da Estrela DOP (Denominação de Origem Protegida) beneficiando da certificação. È um queijo curado, de pasta semi-mole com teor de humidade entre os 61% a 69%, com um teor de matéria gorda de 45% e menos de 60%. Forma: Queijo Serra da Estrela - DOP - cilindro baixo (prato), regular, com abaulamento lateral e um pouco na face superior, sem bordos definidos, com as seguintes dimensões aproximadas: Diâmetro - entre 9 cm e 20 cm; Altura - entre 4 cm e 6 cm;

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