Chouriço Tradicional

Chouriço Tradicional

Entende-se por Chouriço de Carne o enchido fumado constituído por carne de porco seleccionada, cortada em fragmentos de dimensões superiores a 1cm adicionadas de condimentos como pimentão, alho, sal, vinho e especiarias, tudo junto num recipiente a onde fica a marinar durante algum tempo. O invólucro é a tripa natural a onde é cheia.

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