Presunto (Quarto) - Serra da Estrela 1,2Kg Maximizar

Presunto (Quarto) - Serra da Estrela 1,2Kg

Presunto Tradicional (1/4) - Serra da Estrela

Peso Aprox : 1,2Kilos

Validade : 6 meses

Embalado em Vácuo

Mais detalhes

PRE4

Apenas online

15,95 €

O presunto serrano resulta da desidratação da perna de suíno através da sua salga e secagem, mantendo a sua estrutura anatómica. A salga de presuntos consiste no processo de envolver a perna de suíno em sal e é realizada a temperaturas reduzidas (3ºC a 6ºC), replicando a salga das pernas que surgia após a tradicional matança do animal, normalmente no inverno. A penetração do sal fará com que a perna perca alguma da água contida, defendendo-a contra temperaturas mais altas.